外包装鉴别：好的矿泉水多用安全环保的塑料瓶包装，造型美观，做工精细；瓶盖用扭断式塑料防伪盖，有的还有防伪内塞；表面采用全贴商标，彩色精印，商品名称、厂址、生产日期齐全，写明矿泉水中各种微量元素及含量，有的还标明检验、认证单位名称色泽与水体鉴别：矿泉水洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，水体不黏稠。气味与滋味鉴别：好的矿泉水纯净、清爽无异味，有的带有该品的特殊滋味，如轻微咸味等。
自来水是直接取自天然水源，经过一系列处理工艺净化消毒后再输入到各用户，是目前国内普遍的生活饮用水。
纯净水一般以城市自来水为水源，把有害物质过滤的同时，也去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素，不宜多喝。
饮用矿物质水是通过人工添加矿物质来改善水的矿物质含量。
矿泉水是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的天然地下水，适量饮用矿泉水对身体健康有益。
净化水不等于健康水，健康水不仅仅是净化水，更是要必须符合以下七项标准：
不能含有任何对人体有毒、有害及有异味的物质，人体所需要的矿物质及微量元素的含量比例应该适当，弱碱性（pH值为7.7-8.5），水中溶解氧6mg/l，小分子团水的生理功能（溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力）要强，水的硬度50-200mg/l为宜。
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